NOUVEAU: LA FARINE DE POIS BLONDS

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Après une période de tests, je propose un nouveau produit, la farine de pois blonds de la Planèze.

Fine ou moyenne, elle ouvre de nouvelles perspectives, dans le domaine des crêpes, galettes, fonds de tartes, ou gâteaux.

Plusieurs recettes salées ou sucrées viennent et viendront encore enrichir mon site Cultures de Planèze.

Paroles de chef

Pascal Dupire, du restaurant l'Amourette à Montreuil:

J'aime la farine de pois blonds de la Planèze, parcequ'elle développe dans les patisseries, le côté gourmand, et leur donne une légèreté, appréciable en fin de repas, ou beacoup se méfient des gâteaux qui restent sur l'estomac.