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Construction autour du pois blond, foie gras et jarret de porc. Une création pour le président, agréablement présentée par une élève du lycée hôtelier de Chamalières.

 

Il y a un an pour son voyage en Auvergne, sur les pas de ses prédécesseurs, Valéry Giscard d'Estaing, et François Mitterrand, le Président Macron s'est rendu notamment au lycée hôtelier de Chamalières, au sommet du puy de Dôme et au Lac Chauvet.

Au menu du dîner républicain, préparé et servi, par les élèves du lycée sous la houlette du chef et professeur Frédéric Huret: des produits du terroir auvergnat, dont mes pois blonds de la Planèze.