Dans le livre qui vient de sortir aux Éditions De Borée, Wilfrid CHAPLAIN chef étoilé du Radio et Frédéric HURET professeur de cuisine au lycée de Chamalières mettent en lumière les producteurs locaux.
Le pois blond de La Planèze figure en bonne place dans leur livre.

Wilfrid CHAPLAIN est l'un de mes fidèles clients.Depuis plusieurs années Il valorise le pois de la Planèze avec finesse et originalité.
Le pigeon façon couscous aux pois blonds, de Frédéric HURET vous mettra l'eau à la bouche.
Une belle initiative pour sortir cette légumineuse des oubliettes, et un très bel ouvrage, préfacé par Régis Marcon.
C'est bon de voir notre terroir, abordé avec des yeux neufs et les pépites de la Planèze trôner sur des tables prestigieuses.