Farinettes aux pois de la Planèze

Jean-Luc Mouty

• 100 g de farine

• 3 œufs

• 250 g de lait

• 100 g de purée de pois de la Planèze (cuits et mixés)

• 50 g de pois de la Planèze (cuits et entiers)

• Huile et beurre

• Sel, poivre

Réaliser un appareil à crêpes (œufs+farine+lait+sel+poivre).

Ajouter en fouettant, la purée de pois et les pois entiers.

Réaliser alors les farinettes dans une poêle chaude graissée, en prenant garde que les pois ne s'échappent pas.

Manger chaud.